Buenas, alguien me podría explicar que es la solubilidad y un ejemplo me serviría de mucha ayuda. Gracias.
La solubilidad de un soluto en un disolvente se define como la concentración que tiene el soluto dentro del disolvente cuando la disolución está saturada, mesurada a una temperatura determinada.
Si analizamos el proceso de disolución de un sólido iónico, podemos comprobar que, porque una sal se disuelva, se han de vencer las atracciones entre los diferentes iones que forman el sólido; por lo tanto, se tiene que romper la red cristalina.
Este proceso requiere una aportación energética equivalente a la energía reticular del sólido iónico, aportación que se ve compensado por la energía de atracción entre los iones y las moléculas polares del disolvente. Generalmente, el disolvente es el agua, y en este caso el proceso se conoce con el nombre de hidratación.
Teniendo en cuenta este concepto:
- Una sustancia soluble es la que tiene una energía reticular que puede ser compensada con una energía de hidratación relativamente grande.
- Una sustancia insoluble es la que tiene una energía reticular muy grande que no se compensa con la energía de hidratación.
La mayoría de las disoluciones de sustancias sólidas son procesos endotérmicos y de aumento de entropía. Por cada temperatura se estable un equilibrio de solubilidad.
Experimentalmente, se puede comprobar, que, para la mayoría de las sustancias sólidas, a más temperatura, más solubilidad, i la disolución también tiene lugar más rápidamente. Por ejemplo, el azúcar es fácilmente soluble en leche calienta, mientras que la leche fría dificulta la disolución. Por tanto, las temperaturas altas favorecen el proceso de disolución.
