Tienes que multiplicar al numerador (N) y al denominador (D) por la expresión "conjugada" del numerador, lo hacemos por separado:
N = ( (1 - √(3-x))*(1 + √(3-x)) = distribimos = 1 + √(3-x) - √(3-x)) - (√(3-x))2 = cancelamos y simplificamos = 1 - (3-x) = - 2 + x = x - 2;
D = (x - 2)*(1 + √(3-x)).
Luego, pasamos al cálculo del límite (observa que el numerador tiende a cero y el denominador tiende a cero, por lo que es indeterminado):
Lím(x→2) (1 - √(3-x))/(x - 2) = sustituimos = Lím(x→2) (x - 2) / (x - 2)*(1 + √(3-x)) = simplificamos = Lím(x→2) 1/(1 + √(3-x)) = 1/(1+ 1) = 1/2.
Espero haberte ayudado.