Llamemos U = (p+q) / q^2 al argumento del logaritmo, luego sus derivadas parciales (observa que empleamos la regla del cociente) quedan:
Up = ( 1*q^2 - (p+q)*0 ) / q^4 = q^2 / q^4 = 1 / q^2.
Uq = ( 1*q^2 - (p+q)*2q ) / q^4 = ( q^2 - 2pq - 2q^2 ) / q^4 = ( - 2pq - q^2 ) / q^4 = q*( -2p - q ) / q^4 = ( -2p - q) / q^3).
También podemos escribir a la función como:
f(U) = lnU, cuya derivada queda: f ' (U) = 1/U.
Luego planteamos la derivada parcial primera de la función f con respecto a p (indicamos con (f)p):
(f)p = f ' (U) * Up = (1/U)*Up = ( q^2 / (p+q)) * ( 1 / q^2 ) = 1/(p+q).
Luego, volvemos a derivar con respecto a q (observa que empleamos la regla del cociente) para obtener la derivada segunda "cruzada":
(f)pq = ( 0*(p+q) - 1*1 ) / (p+q)^2 = -1 / (p+q)^2.
Puedes corroborar el resultado haciendo las derivaciones, primero con respecto a q y luego con respecto a p, y llegarás al mismo resultado, porque se cumple el Teorema de Claireaut.
Espero haberte ayudado.